自2001年以来，13年时间里，我国饮料市场一直保持两位数增长。但是2013年，饮料行业的高增长明显放缓，数据显示，中国饮料行业2013年同比增长13.61%。虽然成绩尚算过得去，但增幅较往年有所下降。而2014年饮料行业则面临更严峻的形势，行业把2014年称之为饮料行业的“小年”。

　　据媒体报道，在娃哈哈集团举行的2015年销售工作会议上，宗庆后对经销商们坦承2014年是近几年来销售业绩最差的一年，整体销售额下降7%。与此同时康师傅公告显示，其饮料业务板块在今年三季度出现了营业额的同比下滑，其下滑幅度19.95%。据统计，康师傅方便面三季度的营业额从2010年起已4年呈现同比正增长，今年三季度势头调转，出现了5年中首次同比下滑。而据统一内部人士透露，2015年统一将重点关注质量型销售的增长，放弃一部分不赚钱业务的增长扩张。

　　2014年饮料市场逢“小年”，除了行业龙头企业的增长下滑外，主要是因为严峻的经济及消费形势造成的，加上2014年夏季全国雨水天气较多，造成了整个市场行情不好。在这样的变革环境下，进入2015年的中国饮料市场发展趋势将会如何?经销商及厂家应该选择怎样的产品经销和生产呢?

　　规格：小规格产品将越来越多，尤其是200—300ML铝罐市场

　　饮料行业经过这些年的高速发展，沉淀了很多经典的产品和品牌，在包装规格上主要是以500ML左右PET包装、1L装以上分享装产品和310ML左右易拉罐产品占据主导地位。还有一部分规格和材质不同的利乐装产品，填补了市场空白。

　　对于包装规格的选择，很多企业都是根据别人的规格来定的。包装战略是企业产品战略的重要组成部分之一，当初王老吉主要做310ML易拉罐，而何其正以600ML规格PET形成差异，快速占领了一部分市场。现在继续采用大罐装，其实也是希望在包装上形成差异。

　　但是从整个饮料发展的趋势来看，中国饮料未来的发展将小规格化，主要是因为消费者从追求温饱型消费向质量型消费过度，尤其对于城市消费人群来说，小而美的产品将越来越多的赢得他们的关注。以500ML规格为上限，目前市场上新推出的产品大多数为500ML以下，满足的就是越来越多的品质消费者，这样也更容易表现品牌的品质和价值。

　　主流的产品有雀巢咖啡、统一打奶茶等，成为市场上的一道小而美的风景线。产品价格还卖得不低，消费者的忠诚度也很高。未来从形制上，小规格的铝罐产品将是产品开发的一个方向，如鹰派花旗参饮料。

　　口感：轻口味饮料前景无限，尤其是轻功能饮料市场

　　饮料市场上的口味比较繁多，主要依托的是产品的品类和内容物决定的，果汁甜蜜浓稠，绿茶比较清新爽口，可乐爽口，凉茶植物味道，植物蛋白饮料比较浓郁，咖啡比较顺滑香醇……每一类产品的成长都建立在其口感的基础上，为什么要把口味突出来?因为饮料销售的好坏很大程度上取决于产品的口感。

　　从目前市场上热销的产品来说，以达能脉动为代表的维生素饮料，其实就是一种轻口味的产品，严格意义上它是加入维生素口味的矿泉水，比水更有味道，同时又没有果汁那样腻，加上功能化的诉求，从而驱动了脉动短短几年100亿规模的市场。如果没有这种口味的差异化，脉动没有蓝帽子的功能诉求，很难启动这么庞大的市场规模。这种轻口味及轻功能诉求的饮料在脉动的带动下逐渐成为一个重要力量，大有与凉茶及植物蛋白饮料一决高下的势头。