春天气候干燥，人们的皮肤都处于缺水状态。而且经历了一个冬天，，缺少日晒，人体的钙质明显不足。这时，只要选取身边两种简单的食材：醋和蛋，就可以帮您解决上述问题。现在就来一起试试吧。

　　推荐人：于仁文 北京军区总医院高级营养配餐师

　　推荐菜品：醋泡蛋

　　推荐理由：补钙养颜、软化血管、改善食欲。

　　具体做法：选用酸度≥8的米醋或香醋放在干净无油的广口瓶子里，浸泡清洗干净的新鲜鸡蛋。鸡蛋浸泡五六天后颜色变白、鼓胀如球，此时用干净的筷子将鸡蛋戳破，搅拌均匀后继续浸泡一周即可食用，建议每天早上用汤匙舀出一勺抹在面包上食用。

　　注意事项：醋不仅有杀菌的作用，还有去腥的奇效。虽然吃到的是生鸡蛋，但是已经比较安全了。只是这醋泡蛋虽好，有胃酸过多、糜烂型胃炎、胃溃疡、十二指肠溃疡的人却不适合食用。