本文导读：适当锻炼 出游防中暑 有老人认为，在夏天应多休息无需运动，其实这是个误区。夏季也要运动，但要把握分寸。 如果要出去游玩，建议老人可去海边，若有心脑血管疾病的，要备好药，以免发生意外，还应避免老人长时间在

　　适当锻炼 出游防中暑

　　有老人认为，在夏天应多休息无需运动，其实这是个误区。夏季也要运动，但要把握分寸。

　　如果要出去游玩，建议老人可去海边，若有心脑血管疾病的，要备好药，以免发生意外，还应避免老人长时间在烈日或高温下活动，带上藿香正气水，多喝水，以防中暑。

　　1 杏仁豆干拌菠菜

　　菠菜洗净，放入加了一勺香油的沸水中焯1分钟捞出，立刻放冰箱取出的盘子里摊开晾凉，切碎沥去水;豆腐干切碎;大杏仁切碎。

　　三者混合，用杯子造型成柱状。花生酱或芝麻酱加凉开水、盐和少量青芥调匀成汁，浇在造型后的菜顶上。

　　注：菠菜可以用苋菜、木耳菜、番杏、甘薯叶等深绿色叶菜来替代。

　　2 蚕豆坚果泥

　　嫩蚕豆去皮，蒸熟到软烂;腰果和杏仁切碎。两把腰果和一碗熟蚕豆一起放入打浆机，加少量盐，加少量鸡汤，一起打成泥，最后混入杏仁碎即可。杏仁纤维很高且质脆，混入泥中有点咀嚼口感比较好，但幼儿或牙不好的老人食用时可以把杏仁也一起打碎。

　　注：嫩蚕豆可以用嫩豌豆来代替。腰果和杏仁可以用烤花生和榛仁替代。

　　3 毛豆笋丁炒鸡丁

　　毛豆带壳，加少量盐和刚没过毛豆的水，煮沸8-10分钟，取出其中豆子备用;或剥好去壳的毛豆煮8成熟也可。市售煮过的袋装春笋切丁。鸡胸肉切丁，用很少量料酒和姜汁抓一下。调料不能多，避免夺了毛豆的清香气息。

　　锅中放油，加少量小茴香粉和葱花，然后加入鸡丁翻炒，将熟时加入毛豆和笋丁，放少量盐翻匀，用水淀粉勾少量芡汁，即可食用。

　　注：鸡丁可以用虾仁来替代。毛豆也可以用嫩豌豆粒或嫩芸豆粒来替代。只是用它们替代时，淀粉含量增加，要稍微减少一点主食。

　　菠萝

　　众所周知，菠萝是很好的清洁水果，具有很高的排毒作用，在天气较为干燥的夏天里，多吃菠萝，有益于机体成分的有效吸收和毒素的排出。

　　梨子

　　梨含有丰富的糖分和维生素，有保肝和帮助消化的作用。干燥咳痰也要多吃梨。梨子的水分极多，也可以光滑皮肤，补充水分，是夏季里女性的首选。

　　樱桃

　　樱桃味美多汁，营养十分丰富，特别是铁元素的含量十分突出。有健脾开胃、调气养颜的功效，是夏季保养的必选水果。

　　甘蔗

　　劳累过度或饥饿头晕的人，吃甘蔗可以迅速让他们恢复精神。但甘蔗性寒，脾胃虚寒和胃腹疼痛的人少食为宜。

　　草莓

　　草莓不仅色泽光鲜亮丽，口味也十分甜美。有助于食物的消化，清新口气，润喉滋肤。是夏季里不可或缺的一味美容良药。

　　无花果

　　无花果富含氨基酸、有机酸等营养成分，有清热解毒、止泻通乳等功效。它不仅是营养价值十分丰富的水果，而且对于孕妇乳汁干枯等有显着的治疗作用。

　　香蕉

　　春季气候干燥，容易上火，中医认为香蕉性味甘寒微涩，对于口渴、便秘等体弱虚汗者尤其有用。但要注意阳气不足的人不可食用。

　　苹果

　　苹果是最为人熟知的水果之一，苹果中除含有多种维生素之外，还含有镁等微量元素，对皮肤的润湿和清除脸部斑点有很好的辅助效果。

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